当前世界食品工业正进入一个新的转折时期，即建立温饱时代消费者对食品需求时期。这一时期的特点是世界各国普遍加强了对食品科学研究，重视开发新产品，特别是运用新技术开发新产品。具有高技术含量的食品、无污染食品及保健食品成为 90 年代乃至 21 世纪国际市场最有发展潜力，为广大消费者所喜爱的食品。截止到 2012 年 12 月 31 日世界范围内绿色食品销量仅占整个食品销量的 2%-3%，预计这一比例 21 世纪二三十年代将达到 10%。只要精心组织、大力发展生态农业，我国绿色食品开发将有广阔前景。其次，农村绿色食品符合我国的消费国情。近几年来，随着生产的发展，城乡人民收入大幅度提高，我国人民解决了 " 温饱 " 直奔 " 小康 "。由于绿色食品是无污染的安全优质营养食品，这一特征决定了绿色食品的生产开发有巨大的市场潜力。

中国农村绿色食品发展具有很大的优势：

1. 自然资源优势。
中国有丰富的自然资源，国土辽阔，各地气候条件、地理环境条件都不尽相同，生态类型多样，动植物种类繁多，为绿色食品的生产提供了有利条件。

2. 劳动力资源优势。

我国劳动力资源丰富，成本较低，为绿色食品和有机食品的开发提供了很好的条件。

3. 良好的生态农业基础。

10 多年以来，中国的生态农业已经成为发展中国农业可持续发展的成功模式。截至 1997 年，全国已有 51 个县建立了 2000 多个生态农业基地，面积达 666.7 万公顷，约占总耕地面积的 7%，这些生态农业基地为安全、优质、无污染的绿色食品的发展提供了良好的基础。